Zum Empfang reichen wir Ihnen unser hausgebackenes Sauerteigbrot
mit 24 Stunden kalter Reifung aus Mehl der Steinmeyer Mühle in Luckenwalde
Vorspeisen
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis mit Steirischem Kürbiskernöl
PUMPKIN SOUP WITH PUMPKIN SEED OIL
8,20 €
Carpaccio vom Wolowina Rind
mit Wachtelei und Feldsalat, Parmesanchip
BEEF-CARPACCIO, WITH QUAIL EGG AND LEMB’S LETTUCE, PARMESANCHIP
18,20 €
Bunte Blattsalate, gepickeltem Herbstgemüse,
kandierte Nüsse und Apfeldressing
SEASONAL SALAD WITH PIKELD VEGETABLE, BAKED NUTS, APPLE DRESSING
11,20 € / 16,70 € als Hauptgang
Hauptgerichte
Schweineschnitzel aus dem Rücken,
mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurkensalat
PORK SCHNITZEL WITH CRANBERRYS AND POTATO SALAD
24,50 €
Kotlett vom Duroc-Schwein,
mit Grünen Bohnen und Kräuterkartoffeln,
Schmorzwiebeln und Schwarzbiersauce
PORK KOTLETT, GREEN BEANS AND HERBS- POTATO, ONIONS
25,50 €
Gebratenes Saiblingsfilet auf Rote Bete- CousCous,
Babymöhren, Velouté, gebackenen Buchweizen
CHARFISH WITH BEETROOT COUS COUS, CARROTS AND BUCKWHEAT
26,00 €
Vegetarisch
Cremiges Rote Bete Risotto mit Büffelmozzarella,
und confierten Tomaten
RISOTTO WITH BEET ROUT, MOZZARELLA AND TOMATOES
19,00 €
Hausgemachte – Pilz Ravioli 20,22,26
mit Spinat, Pilzen und Parmesanschaum
HOMEMADE MUSHROOM RAVIOLI WITH SPINACH, MUSHROOMS
AND PARMESAN SAUCE
19,50 €
Desserts
Crème Brûlée
CRÈME BÛLÉE
7,50 €
Schokoladen Soufflé mit flüssigem Kern,
Beerenkompott und Sauerrahmeis
CHOCOLAT SOUFFLÉE WITH BERRIES AND SOUR CREAM ICE
9,50 €
Auswahl vom handgeschöpften Biokäse der Käserei Backensholz
mit hausgemachten Chutneys und Röstbrot
CHEESE SELECTION WITH HOMEMADE CHUTNEY AND ROASTED BREAD
12,80 €
Ein Menü aus drei
Gängen Ihrer Wahl
THREE COURSE MENU OF YOUR CHOOSING
45,00 €
Slowfood Menü
Räucherforelle vom Potsdamer Fischer Herr Weber
mit Räucherfischmousse, Nussknäckebrot und Feldsalat
SMOKED TROUT ,SMOKED TROUT MOUSSE,
NUT CRISPBREAD AND LAMB’S LETTUCE
18,50 €
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Bresshuhn Roulade aus Luckau mit Geflügel Jus,
Mangold und Kürbis-Gnocchi
BRESSHUHN ROULADE WITH POULTRY JUS,
CHARD AND PUMPKIN GNOCCHI
29,50 €
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Grießflammerie mit Grieß von der Steinmeyer Mühle
aus Luckenwalde dazu eingelegte Kumquats und Florentiner Chip
SEMOLINA FLAMMERIE WITH KUMQUATS RAGOUT AND FLORENTINER CHIP
9,50 €
Als 3- Gang- Menü
51,00€
Von unserem Juniorkoch für unsere Juniorgäste
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir diese Gerichte nur für Kinder bis 12 Jahren anbieten.
Hausgemachte frische Spaghetti
mit Tomatensauce, Butter oder Ragù alla Bolognese
12,80 €
Spieß vom Marinierten Paderborner Hähnchen
mit Saisonalem Gemüse und Kartoffelstampf
14,80 €
Gebackener Fisch nach Angebot
mit Senfcreme, glasiertem Wurzelgemüse und Kräuterkartoffeln
14,80 €
Milchreis mit Zucker & Zimt
7,20 €
Auf Vorbestellung, zum mitnehmen..
Hausgebackenes Brot, 500gr Laib
Kürbiskern-Sauerteigbrot
Brandenburger Landbrot (Graubrot)
5,20€ 500gr Laib
immer Mittwochs zur Abholung ab 16.00Uhr
(Vorbestellung bitte bis Montags)
In unsere Brote kommen ausschließlich natürliche Zutaten,
sie gehen kalt – mindestens 24h lang.
Liebe Gäste,
wir nehmen Ihre Allergien, Unverträglichkeiten oder
persönlichen Ernährungsentscheidungen sehr ernst und berücksichtigen diese gerne.
Da wir einen hohen Anspruch an uns und unsere Produkte haben, und nach Möglichkeit alles in Handarbeit selber herstellen, benötigen wir etwas Vorlauf. Daher möchten wir Sie bitten, uns so früh wie möglich über Besonderheiten zu informieren.
Im Falle von Zöliakie oder Gluten-Unverträglichkeit:
Da wir unser Brot und unsere Nudelwaren selber herstellen, ist es uns leider nicht möglich, eine Kontamination der anderen Speisen auszuschließen. Gerne nehmen wir Rücksicht und verwenden nur frisch gereinigte Töpfe und Werkzeuge, eine Querkontamination können wir dennoch nicht ausschließen.
Wir kochen mit Liebe und Wein, manchmal kommt der auch ins Essen.
Wein kann Sulfite, Speisen Spuren von Allergenen enthalten.
Gerne halten wir für Sie eine Karte mit
kennzeichnungspflichtigen Allergenen und Zusatzstoffen bereit.