Zum Empfang reichen wir Ihnen unser hausgebackenes Sauerteigbrot 

mit 24 Stunden kalter Reifung aus Mehl der Steinmeyer Mühle in Luckenwalde

 

Frische Pfifferlinge im Landhotel……

Bunte Blattsalate mit einer Apfelvinaigrette und gebratenen Pfifferlingen

 Leaf salads with an apple vinaigrette and fried chanterelles

als Vorspeise 15,20 € / als Hauptgericht 19,80 €

Tagesfang der Müritzfischer mit frischen Pfifferlingen,

Kartoffelstampf und Karottenschaum

Catch of the day by the Müritz fishermen with fresh chanterelles,

Mashed potatoes and carrot foam

28,50 €

Cordon Bleu vom Fläminger Duroc Schwein

mit Kräuterkartoffeln und Rahm- Pfifferlingen

Cordon Bleu from Fläminger Duroc pork with herb potatoes

 and creamed chanterelles

27,50 €

Hausgemachte Semmelknödel mit Röstzwiebeln,

Rahm- Pfifferlingen und einem Beilagensalat

Homemade bread dumplings with fried onions,

 creamed chanterelles  and a side salad

20,50 €

 

Vorspeisen

Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis

mit steirischem Kürbiskernöl

Hokaido pumpkin cream soup with styrian pumkin seed oil

8,20 €

Carpaccio vom Wolowina Rind

mit Wachtelei und Feldsalat, Parmesanchip

beef-carpaccio, with quail egg and lemb’s lettuce, parmesanchip

18,20 €

Caesar Salad mit gedörrten Tomaten, Foccacia Chips und Parmesan

Caesar salad with dried tomatoes, foccacia chips and parmesan

11,50 € / 16,70 € als Hauptgang

 

Hauptgerichte

Schweineschnitzel vom Fläminger Duroc- Schwein aus dem Rücken,

mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurkensalat

Pork Schnitzel with cranberries and potato salad

24,50 €

Entrecôte gegrillt, mit Café de Paris Butter,

gebratenen Salatherzen, angemacht mit Kräuteröl, Jus und Drillingen

Entrecôte grilled, with Café de Paris butter,

 fried lettuce hearts, dressed with herb oil, jus and potatoes

27,50 €

Gebratenes Oldenburger Saiblings Filet mit Buchweizenkruste,

auf cremigem Petersilienwurzel- Püree,

mit grünem Spargel und Karottenschaum

Roasted Oldenburg char fillet with Buckwheat crust, on creamy parsley root puree, with green asparagus and carrot foam

   26,00 €

Vegetarisch

Cremiges Pilzrisotto mit Pfifferlingen, Austernpilzen,

Kräuterseitlingen und Frühlingszwiebeln

Creamy mushroom risotto with chanterelles, oyster mushrooms, king oyster mushrooms and onions 

19,00 €

Hausgemachte – Pilz Ravioli

mit Spinat, Pilzen und Parmesanschaum

Homemade mushroom Ravioli with spinach, mushrooms

 and parmesan Sauce

19,50 €

 

Desserts

Crème Brûlée

crème Bûlée

7,50 €

Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster

 Homemade Kaiserschmarrn with stewed plums

11,50 €

Auswahl vom handgeschöpften Biokäse der Käserei Backensholz ^20,26,29

mit hausgemachten Chutneys und Röstbrot

Cheese Selection with homemade Chutney and roasted Bread

14,80 €

 

Von unserem Juniorkoch für unsere Juniorgäste

Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir diese Gerichte nur für Kinder bis 12 Jahren anbieten.

Hausgemachte frische Spaghetti

 mit Tomatensauce, Butter oder Ragù alla Bolognese

12,80 €

Spieß vom Marinierten Paderborner Hähnchen

 mit Saisonalem Gemüse und Kartoffelstampf

14,80 €

Gebackener Fisch nach Angebot

 mit Senfcreme, glasiertem Wurzelgemüse und Kräuterkartoffeln

14,80 €

Milchreis mit Zucker & Zimt

7,20 €

 

Auf Vorbestellung, zum mitnehmen..

Hausgebackenes Brot, 500gr Laib

Gewürzbrot (Sauerteig)

Brandenburger Landbrot (Graubrot – Sauerteig)

 5,20€ 500gr Laib

immer mittwochs zur Abholung ab 16.00Uhr (Vorbestellung bitte bis montags)  

In unsere Brote kommen ausschließlich natürliche Zutaten, sie gehen kalt – mindestens 24h lang.

 

Liebe Gäste,

 

wir nehmen Ihre Allergien, Unverträglichkeiten oder persönlichen Ernährungsentscheidungen sehr ernst und berücksichtigen diese gerne.

Da wir einen hohen Anspruch an uns und unsere Produkte haben, und nach Möglichkeit alles in Handarbeit selber herstellen, benötigen wir etwas Vorlauf. Daher möchten wir Sie bitten, uns so früh wie möglich über Besonderheiten zu informieren.

 

Im Falle von Zöliakie oder Gluten-Unverträglichkeit:

Da wir unser Brot und unsere Nudelwaren selber herstellen, ist es uns leider nicht möglich, eine Kontamination der anderen Speisen auszuschließen. Gerne nehmen wir Rücksicht und verwenden nur frisch gereinigte Töpfe und Werkzeuge, eine Querkontamination können wir dennoch nicht ausschließen.  

 

Wir kochen mit Liebe und Wein, manchmal kommt der auch ins Essen.

Wein kann Sulfite, Speisen Spuren von Allergenen enthalten.

Gern halten wir für Sie eine Karte mit

kennzeichnungspflichtigen Allergenen und Zusatzstoffen bereit.