Zum Empfang reichen wir Ihnen unser hausgebackenes Sauerteigbrot
mit 24 Stunden kalter Reifung aus Mehl der Steinmeyer Mühle in Luckenwalde.
Vorspeisen
Cremesüppchen vom hiesigen Bärlauch
mit Kräuterschmand und Croûtons
CREAM SOUP OF LOCAL WILD GARLIC
WITH HERB SOUR CREAM AND CROÛTONS
8,60 €
Bunte Blattsalate mit eingelegtem Hirtenkäse,
Himbeer-Vinaigrette und Croûtons
COLORFUL LEAF SALADS WITH SHEPHERD’S CHEESE
AND A BEETROOT VINAIGRETTE
12,00 € / 17,00 € als Hauptgang
Hauptgerichte
Schweineschnitzel aus dem Rücken,
mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurken-Salat
PORK SCHNITZEL
WITH CRANBERRIES AND POTATOE-CUCUMBER-SALAD
24,50 €
Gebratene Maispoularde mit Mais-Lauchgemüse,
gebratenen Rosmarin Drillingen und Honig-Zitronensauce
FRIED CORN POULARD WITH CORN AND LEEK VEGETABLES,
FRIED ROSEMARY TRIPLETS AND HONEY-LEMON SAUCE
27,50 €
Gebratener Tagesfang der Müritzfischer
mit buntem Mangold, Süßkartoffelpüree und Velouté
DAILY CATCH WITH COLOURFUL CHARD,
MASHED SWEET POTATOES AND VELOUTE
28,50 €
Vegetarisch
Spargelrisotto mit grünem Spargel,
frischen Radieschen und geröstete Haselnüssen
ASPARAGUS RISOTTO WITH GREEN ASPARAGUS,
FRESH RADISHES AND ROASTED HAZELNUTS
19,50 €
Hausgemachte Gnocchi mit confierten Tomaten,
Büffelmozzarella, Pesto und Parmesan
HOMEMADE GNOCCHI WITH CONFIT TOMATOES,
BUFFALOMOZZARELLA, PESTO AND PARMESAN
20,50 €
Desserts
Crème Brûlée
CRÈME BRÛLÉE
8,90 €
Panna Cotta auf einem Orangenspiegel
mit Florentiner-Chip
PANNA COTTA ON AN ORANGE MIRROR
WITH FLORENTINE CHIP
7,50 €
Auswahl vom handgeschöpften Biokäse
der Käserei Kober mit hausgemachten Chutneys und Röstbrot
CHEESE SELECTION
WITH HOMEMADE CHUTNEY AND ROASTED BREAD
14,80 €
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Die Spargelsaison ist eröffnet…
Spargelcremesuppe mit Spargeleinlage und Kräutern
ASPARAGUS SOUP WITH HERBS
8,50 €
Hauptgerichte
Spezialitäten vom Beelitzer Spargel…
…Pur mit Kräuterkartoffeln
BEELITZ ASPARAGUS WITH HERB POTATOES
250g 18,50 € / 500g 24,90 €
…mit Kochschinken vom Apfelschwein
BEELITZ ASPARAGUS WITH HERB POTATOES & DUROC PORK HAM
+ 5,50€
…mit Schnitzel aus dem Schweinerücken
BEELITZ ASPARAGUS WITH HERB POTATOES & PORK SCHNITZEL
+ 8,50 €
…mit Tagesfang vom Fischer
BEELITZ ASPARAGUS WITH HERB POTATOES & FISH OF THE DAY + 9,50€
Wahlweise mit Sauce Hollandaise oder Semmelbutter
OPTIONALLY WITH HOLLANDAISE SAUCE OR BREADBUTTER
Wünschen Sie Saucen nachträglich gereicht, berechnen wir für jede extra Portion braune Butter oder Sauce Hollandaise 4,50 €.
IF YOU WANT SAUCES TO BE SERVED LATER, WE CHARGE €4.50
FOR EACH EXTRA PORTION OF BROWN BUTTER OR HOLLANDAISE SAUCE.
Liebe Gäste,
wir nehmen Ihre Allergien, Unverträglichkeiten oder persönlichen Ernährungsentscheidungen sehr ernst und berücksichtigen diese gerne.
Da wir einen hohen Anspruch an uns und unsere Produkte haben, und nach Möglichkeit alles in Handarbeit selber herstellen, benötigen wir etwas Vorlauf. Daher möchten wir Sie bitten, uns so früh wie möglich über Besonderheiten zu informieren.
Im Falle von Zöliakie oder Gluten-Unverträglichkeit:
Da wir unser Brot und unsere Nudelwaren selber herstellen, ist es uns leider nicht möglich, eine Kontamination der anderen Speisen auszuschließen. Gerne nehmen wir Rücksicht und verwenden nur frisch gereinigte Töpfe und Werkzeuge, eine Querkontamination können wir dennoch nicht ausschließen.
Wir kochen mit Liebe und Wein, manchmal kommt der auch ins Essen.
Wein kann Sulfite, Speisen Spuren von Allergenen enthalten.
Gern halten wir für Sie eine Karte mit
kennzeichnungspflichtigen Allergenen und Zusatzstoffen bereit.