Zum Empfang reichen wir Ihnen unser hausgebackenes Sauerteigbrot
mit 24 Stunden kalter Reifung, aus Bio-Mehl der Antersdorfer Mühle
Vorspeisen
Räucherfischsuppe mit gebackener Senfstange
SOUP OF SMOKED FISH
8,20 €
Carpaccio vom Wolowina Rind
mit Wachtelei und Feldsalat, Parmesanchip
beef-carpaccio, with quail egg and lemb’s lettuce, parmesanchip
18,20 €
Bunte Blattsalate, Ziegenkäse gezupft, kandierte Nüsse Apfeldressing
Seasonal Salad WITH goatcheese, baked nuts, APPLE DRESSING
11,20 € / 16,70 € als Hauptgang
Hauptgerichte
Schweineschnitzel aus dem Rücken,
mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurkensalat
Pork Schnitzel with cranberrys and potato salad
24,50 €
Kotlett vom Duroc-Schwein,
mit Grünen Bohnen und Kräuterkartoffeln,
Schmorzwiebeln und Schwarzbiersauce
Pork Kotlett, green Beans and Herbs- Potato, Onions
25,50 €
Gebratenes Saiblingsfilet auf Rote Bete- CousCous,
Babymöhren, Velouté, gebackenen Buchweizen
26,00 €
Vegetarisch
Cremiges Basilikum -Risotto mit Erbsen,
Büffelmozzarella und confierten Tomaten
19,00 €
Hausgemachte – Pfifferlings-Ravioli
mit Spinat und Parmesanschaum
19,50 €
Desserts
Crème Brûlée
7,50 €
Schokoladen Soufflé mit flüssigem Kern,
Beerenkompott und Sauerrahmeis
9,50 €
Auswahl vom handgeschöpften Biokäse der Käserei Backensholz
mit hausgemachten Chutneys und Röstbrot
Cheese Selection with homemade Chutney and roasted Bread
11,60 €
Ein Menü aus drei
Gängen Ihrer Wahl
45,00 €
Von unserem Juniorkoch für unsere Juniorgäste
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir diese Gerichte nur für Kinder bis 12 Jahren anbieten.
Hausgemachte frische Spaghetti
mit Tomatensauce, Butter oder Ragù alla Bolognese
12,80 €
Spieß vom Marinierten Paderborner Hähnchen
mit Saisonalem Gemüse und Kartoffelstampf
14,80 €
Gebackener Fisch nach Angebot
mit Senfcreme, glasiertem Wurzelgemüse und Kräuterkartoffeln
14,80 €
Milchreis mit Zucker & Zimt
7,20 €
Auf Vorbestellung, zum mitnehmen..
Hausgebackenes Brot, 500gr Laib
Rote Bete Walnuss Brot
Brandenburger Landbrot (Graubrot)
5,20€ 500gr Laib
immer Mittwochs zur Abholung ab 16.00Uhr
(Vorbestellung bitte bis Montags)
In unsere Brote kommen ausschließlich natürliche Zutaten,
sie gehen kalt – mindestens 24h lang.
Liebe Gäste,
wir nehmen Ihre Allergien, Unverträglichkeiten oder
persönlichen Ernährungsentscheidungen sehr ernst und berücksichtigen diese gerne.
Da wir einen hohen Anspruch an uns und unsere Produkte haben, und nach Möglichkeit alles in Handarbeit selber herstellen, benötigen wir etwas Vorlauf. Daher möchten wir Sie bitten, uns so früh wie möglich über Besonderheiten zu informieren.
Im Falle von Zöliakie oder Gluten-Unverträglichkeit:
Da wir unser Brot und unsere Nudelwaren selber herstellen, ist es uns leider nicht möglich, eine Kontamination der anderen Speisen auszuschließen. Gerne nehmen wir Rücksicht und verwenden nur frisch gereinigte Töpfe und Werkzeuge, eine Querkontamination können wir dennoch nicht ausschließen.
Wir kochen mit Liebe und Wein, manchmal kommt der auch ins Essen.
Wein kann Sulfite, Speisen Spuren von Allergenen enthalten.
Gerne halten wir für Sie eine Karte mit
kennzeichnungspflichtigen Allergenen und Zusatzstoffen bereit.