Zum Empfang reichen wir Ihnen unser hausgebackenes Sauerteigbrot
mit 24 Stunden kalter Reifung aus Biomehl der Antersdorfer Mühle
Spezialitäten vom Beelitzer Spargel
Spargelcremesuppe mit Spargeleinlage und Kräutern
7,50 €
Pur mit Kräuterkartoffeln
250g 18,00 €
500g 24,50 €
mit Rosmarinschinken
+ 6,50 €
mit Schnitzel vom Schweinerücken
+ 5,00 €
Tagesfang vom Fischer
+8,00€
… als Austausch im Hauptgang
+ 6,20 €
Vorspeisen
Bärlauchcremesuppe
mit Briochecrôutons und Schmand
Wild garlic Soup with roasted brioche and sourcream
7,00 €
Carpaccio vom Wolowina Rind
mit Kapernmayonnaise, geräucherter Schalotte, getoastetem Senf, Parmesan und Salat
Carpaccio with caper mayonnaise, smoked shallot, toasted mustard, parmesan cheese and salad
12,00 €
Frühlingssalate
mit Verjusvinaigrette, Haselnusskrokant, Bärlauchcrostini, marinierter Gurke und Olive
Seasonal salad with verjus vinaigrtette, hazlenut brittle, wild garlic crostini, pickled cucumber and olives
9,50 € / 18,80€ als Hauptgang
Hauptgerichte
Schweineschnitzel aus dem Rücken
mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurkensalat
Pork scallop with cranberrys and potato salad
20,80 €
Oldenburger Saibling
mit Hummerschaumsauce, jungem Gemüse und Kartoffelmousselin
Local char, with lobster sauce, seasonal vegetables and potato mousselin
24,50 €
Geschmorter Blumenkohl und geröstete Kichererbsen
mit Buttermilchsauce,
jungem Spinat und Kräuterpolenta
Braised cauliflower with raosted chickpeas, buttermilk sauce, spinach and polenta
22,00 €
Hausgemachter Ravioli,
mit Rinderragout gefüllt, mit Schmorsauce,
Ochsenherztomaten, Dill, Gemüsetatar und Ricottaschaum
Homemade beef raviolo, with beef sauce, tomato, dill, vegetable tatar and ricottafoam
23,20 €
Desserts
Creme Brûlée
crème brûlée
6,50 €
Auswahl vom handgeschöpften Biokäse der Käserei Backensholz
mit hausgemachtem Chutney und Röstbrot
Cheese Selection with homemade Chutney and roasted Bread
9,80 €
Ein Menü aus drei
Gängen Ihrer Wahl
Three Course Menu of your choosing
36,00 €
Von unserem Juniorkoch für unsere Juniorgäste
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir diese Gerichte nur für Kinder bis 12 Jahren anbieten.
Hausgemachte frische Spaghetti
mit Tomatensauce, Butter oder Ragù alla Bolognese
10,80 €
Spieß vom Marinierten Paderborner Hähnchen
mit Saisonalem Gemüse und Kartoffelstampf
12,50 €
Gebackener Fisch nach Angebot
mit Senfcreme, glasiertem Wurzelgemüse und Kräuterkartoffeln
12,50 €
Milchreis mit Zucker & Zimt
6,20 €
Auf Vorbestellung, zum mitnehmen..
Hausgebackenes Brot, 500gr Laib
Gewürzbrot
Brandenburger Landbrot (Graubrot)
4,80€ 500gr Laib
immer Mittwochs zur Abholung ab 16.00Uhr
(Vorbestellung bitte bis Montags)
In unsere Brote kommen ausschließlich natürliche Zutaten,
sie gehen kalt – mindestens 24h lang.
Liebe Gäste,
wir nehmen Ihre Allergien, Unverträglichkeiten oder persönlichen Ernährungsentscheidungen sehr ernst und berücksichtigen diese gerne.
Da wir einen hohen Anspruch an uns und unsere Produkte haben, und nach Möglichkeit alles in Handarbeit selber herstellen, benötigen wir etwas Vorlauf. Daher möchten wir Sie bitten, uns so früh wie möglich über Besonderheiten zu informieren.
Im Falle von Zöliakie oder Gluten-Unverträglichkeit:
Da wir unser Brot und unsere Nudelwaren selber herstellen, ist es uns leider nicht möglich, eine Kontamination der anderen Speisen auszuschließen. Gerne nehmen wir Rücksicht und verwenden nur frisch gereinigte Töpfe und Werkzeuge, eine Querkontamination können wir dennoch nicht ausschließen.
Wir kochen mit Liebe und Wein, manchmal kommt der auch ins Essen.
Wein kann Sulfite, Speisen Spuren von Allergenen enthalten.
Gerne halten wir für Sie eine Karte mit
kennzeichnungspflichtigen Allergenen und Zusatzstoffen bereit.