Zum Empfang reichen wir Ihnen unser hausgebackenes Sauerteigbrot
mit 24 Stunden kalter Reifung aus Mehl der Steinmeyer Mühle in Luckenwalde
Vorspeisen
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis mit Steirischem Kürbiskernöl26,20
PUMPKIN SOUP WITH PUMPKIN SEED OIL
8,20 €
Carpaccio vom Wolowina Rind 22,26
mit Wachtelei und Feldsalat, Parmesanchip
beef-carpaccio, with quail egg and lemb’s lettuce, parmesanchip
18,20 €
Bunte Blattsalate, gepickeltem Herbstgemüse,
kandierte Nüsse und Apfeldressing
Seasonal mixed Salad with pikeld vegetable, baked nuts, apple dressing
11,20 € / 16,70 € als Hauptgang
Hauptgerichte
Schweineschnitzel aus dem Rücken,
mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurkensalat
Pork Schnitzel with cranberries and potato salad
24,50 €
Rinderschmorbraten vom Brandenburger Rind,
mit hausgemachtem Rotkraut, Kartoffelklößen und Bratenjus
Braised beef from Brandenburg beef, with homemade red cabbage and potato dumplings
25,50 €
Gebratenes Eismeerforellenfilet aus der Nordsee, auf cremigem Kartoffelpüree,
blanchierten Rosenkohlblättern, gebackenem Blumenkohl, Paprika- Velouté und Buchweizen
Arctic trout filet with mashed potatoes, Brussels sprout leaves,
baked Cauliflower and Pepper veloute an Buchwheat
26,00€
Vegetarisch
Sellerie Steak auf Rahmwirsing mit Rote Bete Knödel und Sellerie Jus
Celery steak on creamed savoy cabbage with beetroot dumplings and celery jus
19,00 €
Hausgemachte – Pilz Ravioli
mit Spinat, Pilzen und Parmesanschaum
Homemade mushroom Ravioli with spinach, mushrooms
and parmesan Sauce
19,50 €
Desserts
Crème Brûlée
crème Bûlée
7,50 €
Schokoladen Soufflé mit flüssigem Kern,Beerenkompott und Sauerrahmeis
Chocolat soufflée with berries and sour cream ice
9,50 €
Auswahl vom handgeschöpften Biokäse der Käserei Backensholz
mit hausgemachten Chutneys und Röstbrot
Cheese Selection with homemade Chutney and roasted Bread
12,80 €
Ein Menü aus drei Gängen Ihrer Wahl
Three Course Menu of your choosing
45,00 €
Slowfood Menü
Verschiedene Bittersalate mit bunter Bete, Steckrüben- Schmand
und geräuchertem Scamorza
mixed salad with beetroot, turnip sour cream and smoked scamorza
18,50 €
Bresshuhn Roulade aus Luckau mit Geflügel Jus,
Mangold und hausgemachten Kürbis-Gnocchi
Bresshuhn roulade with poultry jus,
chard and pumpkin gnocchi
29,50 €
Maroniauflauf mit eingelegten Kumquats und Vanilleeis
chestnut casserole with Kumquats Ragout and vanille ice cream
9,50 €
Als 3- Gang- Menü
51,00 €
Von unserem Juniorkoch für unsere Juniorgäste
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir diese Gerichte nur für Kinder bis 12 Jahren anbieten.
Hausgemachte frische Spaghetti
mit Tomatensauce, Butter oder Ragù alla Bolognese
12,80 €
Spieß vom Marinierten Paderborner Hähnchen
mit Saisonalem Gemüse und Kartoffelstampf
14,80 €
Gebackener Fisch nach Angebot
mit Senfcreme, glasiertem Wurzelgemüse und Kräuterkartoffeln
14,80 €
Milchreis mit Zucker & Zimt
7,20 €
Auf Vorbestellung, zum mitnehmen..
Hausgebackenes Brot, 500gr Laib
Kürbiskern-Sauerteigbrot
Brandenburger Landbrot (Graubrot)
5,20€ 500gr Laib
immer Mittwochs zur Abholung ab 16.00Uhr
(Vorbestellung bitte bis Montags)
In unsere Brote kommen ausschließlich natürliche Zutaten,
sie gehen kalt – mindestens 24h lang.
Liebe Gäste,
wir nehmen Ihre Allergien, Unverträglichkeiten oder
persönlichen Ernährungsentscheidungen sehr ernst und berücksichtigen diese gerne.
Da wir einen hohen Anspruch an uns und unsere Produkte haben, und nach Möglichkeit alles in Handarbeit selber herstellen, benötigen wir etwas Vorlauf. Daher möchten wir Sie bitten, uns so früh wie möglich über Besonderheiten zu informieren.
Im Falle von Zöliakie oder Gluten-Unverträglichkeit:
Da wir unser Brot und unsere Nudelwaren selber herstellen, ist es uns leider nicht möglich, eine Kontamination der anderen Speisen auszuschließen. Gerne nehmen wir Rücksicht und verwenden nur frisch gereinigte Töpfe und Werkzeuge, eine Querkontamination können wir dennoch nicht ausschließen.
Wir kochen mit Liebe und Wein, manchmal kommt der auch ins Essen.
Wein kann Sulfite, Speisen Spuren von Allergenen enthalten.
Gerne halten wir für Sie eine Karte mit
kennzeichnungspflichtigen Allergenen und Zusatzstoffen bereit.